La ville de Kairouan ne constitue pas une impression indépendante, mais elle est un tout indécomposable. Il s'agit d'une ville qui nous rappelle, par sa beauté, les histoires des milles et une nuits.
L'ancienne Médina est entourée de solides remparts, construits de briques et dans lesquelles sont ouvertes de grandes portes permettant de séparer l'ancienne médina de la ville moderne.
En entrant par l'une des portes, nous pouvons atteindre Le puits de " routa " ainsi que les souks et en particulier le souk du cuir, où l'on fabrique les articles artisanales. Nous pouvons aussi rencontrer parallèlement à ces souks, le souk de la laine et de tissage où l'on peut se procurer le fameux gant de toilette kairouanais. Un peu plus loin, nous pouvons atteindre les pâtisseries anciennes où nous pouvons déguster les meilleures spécialités de makhroudh.